Ein «Herzblut»-Familienbetrieb feiert sein 10-Jahre-Jubiläum

Wenn sie vor zehn Jahren nicht davon überzeugt gewesen wären, die Rothrister mit feinen Fleischprodukten aus eigener Metzgerei und Fleischverarbeitung zu begeistern, hätten sich der damals 38-jährige Gettnauer Alois «Wisu» Koller und seine Lebenspartnerin Christine Gasser kaum dazu durchgerungen, als Nachfolger in die grossen Fussstapfen der Familie Kunz zu treten. Dass das Lebenswerk von Ruth und Felix Kunz nach über 35 Jahren fortgesetzt wurde, erfüllt die Familie mit Stolz und Freude. Per 1. Januar 2016 erfolgte die Übergabe an Alois Koller und dessen Lebensgefährtin Christine Gasser.

Der Traum der Selbstständigkeit ging in Erfüllung

«Nach Ausbildungen zum A-Metzger, Bankmetzger und Filialleiter/Geschäftsführer sowie einigen lehrreichen Wanderjahren ging für mich vor zehn Jahren mit der Übernahme der im Dorf gut verankerten Metzgerei F. Kunz ein Traum in Erfüllung», so Alois Koller im Gespräch.

Trotz Lidl, Aldi, TopCC, Spar, Migros, Coop usw.: Die 10'000-Seelen-Gemeinde Rothrist darf sich glücklich schätzen, noch immer zwei Bäckereien und eine innovative Metzgerei zu haben. Was in anderen Gemeinden nur noch Historie ist, lebt in Rothrist weiter. Dazu Alois Koller: «Wir können uns nicht beklagen und auf eine grosse und treue Kundschaft zählen. Dafür sind wir sehr dankbar. Es ermutigt uns alle, auch in Zukunft Vollgas zu geben und auf die Kundenbedürfnisse einzugehen.»

Die aus der nahen Region stammenden Nutztiere werden gezielt ausgewählt und deklariert. Woher das Fleisch kommt, prüft Metzgermeister Alois Koller haargenau. «Wir sind bestrebt, gute Qualität in verschiedenen, nach modernen Methoden produzierenden landwirtschaftlichen Betrieben einzukaufen. Es ist uns wichtig, zu unseren Bauern und Lieferanten eine gute Beziehung zu haben. Offen ist man immer für Neues und Kundenanliegen, sei es eine Neukreation einer Wurst oder etwas Feines zum Grillieren.»

Ein weiteres wichtiges Standbein ist der Partyservice für Geburtstagsfeiern, Firmenjubiläen, Klassenzusammenkünfte, Jahresschlussessen, Hochzeitsfeiern, Apéros oder andere Festivitäten.

In den vergangenen zehn Jahren ist einiges gegangen

Step by step erfolgten Investitionen in den Metzgereibetrieb mit Schlachthof sowie der Ausbau des «Chäsi-Ladens» zum Dorfladen «Treffpunkt». Das Motto lautet «Alles unter einem Dach»: Metzgerei mit hauseigenen Fleisch- und Wurstwaren, Dorfladen mit vielen regionalen Erzeugnissen und allem für den Alltagsbedarf sowie einem Partyservice. Mit diesen Dienstleistungen hat sich die Metzgerei Koller seit Jahren in Rothrist und über die Region hinaus einen vorzüglichen Namen gemacht. Die Marke «Koller» ist für die Kunden zu einem verlässlichen Qualitätsgaranten geworden.

Kennen Sie den Unterschied zwischen Grossdiscounter und Detailhandelsgeschäft mit Lokalcharakter? In der Metzgerei Koller wird dieser auf Anhieb sichtbar: keine Massenware, sondern regionales und mit Sorgfalt zubereitetes Frischfleisch in verschiedensten Variationen. Dazu kommt eine persönliche, einladende Atmosphäre, die der Kunde schon beim Betreten des Geschäfts spürt.

Alois Koller: «Eigene Fleisch- und Wurstwaren zu produzieren, gehört nicht nur zu unserem Berufsstolz, es ist auch unsere Philosophie. Ein Bekenntnis zur Regionalität, Ökologie und Nachhaltigkeit, die wir in allen Bereichen unserer Tätigkeit praktizieren. Alle unsere Fleischerzeuger sind regional zertifizierte Betriebe, welche die strengsten Normen des Schweizer Tierschutzes erfüllen.»

Die «Chäsi» mit Herz ist ein beliebter Treffpunkt zum «Lädele»

Es gibt ihn noch, den Dorfladen mit dem besonderen Flair, wo man sich kennt und persönlich begrüsst wird. Und wo man alles für den täglichen Bedarf im familiären Ambiente einkaufen kann. Die Rede ist von der «Dorf-Chäsi» direkt neben der Metzgerei Koller.

Herzstück des Dorfladens ist die Käseecke. Die einladende Theke entgeht keinem Käseliebhaber und bietet eine Riesenauswahl erstklassiger Sorten an Hart- und Weichkäse, regionale Käsespezialitäten, Kräuter- und Frischkäse, Biokäse sowie Büffel-, Ziegen- und Schafskäse. Nicht zu vergessen sind die feinen Raclettekäsevariationen und Fonduemischungen. Dazu Alois Koller: «Entscheidend für die Auswahl der Produkte ist ein hoher Qualitäts- und Frischestandard, dem sich unser ganzes Team verschrieben hat.»

Die Produktepalette des Ladens präsentiert sich sehr vielseitig und deckt sämtliche Warengruppen wie Früchte und Gemüse, Brot, Süsswaren und Gebäck, Milch- und Molkereiprodukte, Öle, Gewürze, Saucen und Suppen, Pasta und Reis sowie Weine und Getränke ab. Kombiniert mit dem Fleisch- und Wurstsortiment aus der Metzgerei ergibt sich eine noch grössere Vielfalt.

Am Samstag, 18. April, soll das 10-Jahr-Jubiläum mit der Bevölkerung gebührend gefeiert werden. Alle Angaben können Sie in der untenstehenden Box entnehmen.

Bruno Muntwyler