Stimmungsvoller Jubiläumstag

Alles unter einem Dach: Metzgerei mit hauseigenen Fleisch- und Wurstwaren; Dorfladen mit regionalen Erzeugnissen, eine tollen Käsevitrine und alles für den Alltagsbedarf und ein erstklassiger Partyservice. Mit diesen Dienstleistungen hat sich die Metzgerei Koller seit Jahren in Rothrist und über die Region hinaus fest etabliert.

Es war am vergangenen Samstag anlässlich des Jubiläums bei besten Wetterbedingungen eine eindrückliche «Sympathiekundgebung» für die Metzgerei Alois Koller, nur einen Steinwurf entfernt vom Gasthaus Rössli und dem geschichtsträchtigen Rössliplatz. Der Besucheraufmarsch war gross, die Stimmung fröhlich, das Programm mit Gratisbratwurst, Getränk, Kuchen, Livemusik, Hüpfburg und dem über 100 Jahre alten Nostalgie-Rösslispiel ideal zum Verweilen.

«Wir müssen doch zu unserer Dorfmetzgerei und zum Lädeli stehen», meinte eine Besucherin bevor sie kräftig in eine der über 1000 offerierten Grillbratwürste biss. So wie die Strengelbacherin dachten viele, die am Jubiläumstag bei Kaiserwetter die Metzgerei mit Verkaufsladen aufsuchten. Zeitweise drohten die beiden Geschäfte aus allen Nähten zu platzen, so gross war der Ansturm der Kundinnen und Kunden, die auf dem «Poschtibetrag» zehn Prozent Jubiläumsrabatt erhielten.

Eigenständig und regional

Doch, es gibt sie noch, die erfolgreichen, innovativen Läden mit Charme «ume Egge» im Dorf. Kontinuität und Qualität fallen jedoch nicht einfach so in den Schoss, sondern müssen tagtäglich aufs Neue erarbeitet werden. Um diesen Standard zu halten respektive noch steigern zu können, braucht es aber auch eine dementsprechende Infrastruktur, notabene nebst motiviertem und geschultem Personal. Dazu Alois Koller: «Unsere rund 20 Teil- und Vollzeitangestellten sind unser wertvollstes Kapital. Ich möchte an dieser Stelle allen für ihr Engagement unseren herzlichsten Dank aussprechen. Ebenso danke ich unsren vielen regionalen Lieferanten für die enge Zusammenarbeit und das gegenseitige Vertrauen.»

Respekt ist das A und O

Viele verbinden das Schlachten mit industrieller Massenschlachtung und Zerlegung der Tiere im Akkord. Doch es geht auch anders. Jedenfalls bei der Metzgerei Koller. Da wird noch eine eigene tierschonende Schlachtung betrieben. Dazu Alois Koller: « Eigene Fleisch- und Wurstwaren zu produzieren, gehört nicht nur zu unserem Berufsstolz, es ist auch unsere Philosophie. Ein Bekenntnis zur Regionalität, Ökologie und Nachhaltigkeit, die wir in allen Bereichen praktizieren. Alle unsere Fleischerzeuger sind regionale zertifizierte Betriebe, die die strengsten Normen des Schweizer Tierschutzes erfüllen. Nur so gelingt es uns, unsere gewohnt erstklassige Fleisch- und Wurstqualität beizubehalten.»

Das stimmungsvolle Jubiläum hat gezeigt, dass der eingeschlagene Weg richtig ist. Stillstand, so sagt man, bedeute Rückschritt. Und so ist das Familienunternehmen bestrebte auch in Zukunft gewissen neuen Trends offen zu begegnen und den Puls der treuen Kundschaft zu spüren. Dazu Alois Koller: «Wünsche und Anregungen seitens unserer Kundschaft nehmen wir jederzeit gerne entgegen.»

Bruno Muntwyler